知識與研究
用展示-450x253.jpg)
“Collagen”（膠原蛋白）一詞源自希臘語 κ?λλα，或 kolla，即膠的意思。膠原蛋白源自天然，是哺乳動物體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)，占身體總蛋白質(zhì)含量的 25%-35%。這種纖維結(jié)締組織將我們的身體連接在一起。
使明膠在功能方面真正獨(dú)特的是其熱可逆膠凝能力。基于明膠的制劑在冷卻時會膠凝，在重新加熱時會液化。這種轉(zhuǎn)變迅速發(fā)生，可以重復(fù)進(jìn)行而特性沒有重大變化。明膠的特定特征是其所謂的起霜。 Bloom值規(guī)定明膠的膠凝強(qiáng)度。我們提供明膠度在75至300之間的明膠。
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶是一種在自然界中廣泛分布的食品酶，它由簡單的氨基酸鏈組成，在加工工業(yè)中被用來革命性地改善含有多種蛋白質(zhì)的食品的物理性能，從而為產(chǎn)品增值。
請與我們聯(lián)系以獲取有關(guān)技術(shù)支持，免費(fèi)樣品，產(chǎn)品價格等的更多信息。您將在6小時內(nèi)得到答復(fù)。
